赤霞珠和梅洛的口感區(qū)別?

赤霞珠和梅洛都是釀酒紅葡萄品種，同樣來自法國波爾多，其口感區(qū)別： 1、赤霞珠葡萄酒單寧更多，口感更濃郁、酸澀；梅洛葡萄酒相對(duì)口感更加柔和，更容易飲用。 2、經(jīng)典的梅洛葡萄釀造出一種柔和、中等酒體的紅酒，帶有水果多汁的味道。李子、櫻桃、藍(lán)莓、黑莓、可可和黑胡椒的味道經(jīng)常占據(jù)梅洛葡萄酒的主流。 赤霞珠通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

紅胡椒和黑胡椒的區(qū)別?

紅胡椒是巴西胡椒樹的果實(shí)。巴西胡椒樹的原產(chǎn)地巴西以外，還有阿根廷和巴拉圭。紅胡椒卻沒有半點(diǎn)胡椒的火辣口感。紅胡椒有一種高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。 黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料之一。因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。

黑胡椒：在果實(shí)半熟剛紅時(shí)采收，直接曬干燥后，果實(shí)縐縮變黑，就是黑胡椒。 是胡椒中，最芳香、味道最強(qiáng)的。白胡椒：在果實(shí)非常熟，全部變成紅色時(shí)采收，先浸幾天鹽水，使果皮干燥脫落，除去外皮的胡椒，經(jīng)日曬干燥后，呈白色；即為白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香氣。紅胡椒：紅胡椒有一種略剌激的味道，但味道散失很快。

為什么黑胡椒有酸味?

不正常，應(yīng)該是變質(zhì)了。 黑胡椒醬是黑胡椒粉和各種調(diào)料合成的調(diào)味品。味道以咸，辣為主。黑胡椒醬特別百搭，不管是拌面條、拌米飯，還是煎塊肉蘸著吃，或者和蔬菜放在一起炒著吃等，都是很棒的搭配。 有可能是儲(chǔ)存的過程中壞掉了，建議還是別吃了

好的黑胡椒是不會(huì)有酸味的，出現(xiàn)有酸味的黑胡椒可能不小心有其他的東西掉進(jìn)去了，所以千萬別用把它扔了吧。

紫黛夫紅酒怎么樣?

紫黛夫紅酒是一款非常不錯(cuò)的的紅葡萄酒。 紫黛夫紅酒此酒呈深紫色，帶有莓果、雪松和橡木的香氣，伴隨著黑巧克力、松露和黑胡椒的氣息。其單寧緊密柔和，風(fēng)味濃郁，架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，余味悠長。這款酒風(fēng)格經(jīng)典，散發(fā)著黑醋栗、碎石、石墨、香料和黑巧克力的香氣，酒體中等偏飽滿，口感豐富，陳年潛力優(yōu)秀。

黑胡椒是辣的嗎?

黑胡椒是辣的，它的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。 胡椒在西餐中特別是西式肉制品加工中則是非常重要的一種原料，創(chuàng)造了黑胡椒系列產(chǎn)品包括黑辣牛雙肱、黑辣陳皮鴨、黑辣金錢肚、黑胡椒鴨胸肉調(diào)理產(chǎn)品及黑胡椒牛排等多種產(chǎn)品，其中黑胡椒牛排在西餐中是人們最熟悉和最受歡迎的產(chǎn)品之一。 胡椒除了應(yīng)用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域外，在化妝品領(lǐng)域也應(yīng)用廣泛，德國生產(chǎn)的Oshadhi黑胡椒精油能凈化肌膚、緩解肌肉疲勞, 希臘生產(chǎn)的玫瑰胡椒緊致塑身按摩油具有提拉緊致和塑身的功效。市場上常見的還有胡椒薄荷精油、黑胡椒精油皂等。